Frisse kalfszwezeriken
Dave Geens
Ingrediënten
Aantal porties
-
Risso® Evolution 900 mlMeer over dit product
-
Vinaigrette bieslook 2LMeer over dit product
-
gram kalsfszwezeriken
-
Citroensap
-
Witte wijn
-
gram Bloem
-
Platte peterselie
-
Bieslook
-
Oregano
-
Peper & zout
Werkwijze
- Blancheer de zwezeriken 5 minuten in gezouten water. Spoel af onder koud water en verwijder het vliesje en het vet van het vlees.
- Haal de kalfszwezeriken door de bloem en kruid bij met peper en zout. Bak het vlees goudbruin in de Risso Evolution
- Schep het vlees uit de pan en laat rusten.
- Doe het citroensap met de wijn in de pan en roer de bakresten los. Meng er de tuinkruiden door en stoof ze tot een sausje. Kruid bij met peper en zout.
- Snijd het vlees in plakjes en verdeel over de borden. Overgiet subtiel met de Bieslook Vinaigrette.
Deel deze link via
Of kopieer de link