Zoete aardappeltoast

Zoete-aardappeltoast met salsa van gerookte kip en groenten

15 min
Makkelijk
Zoete aardappeltoast

Deze gezonde en kleurrijke creatie combineert de zoetheid van geroosterde zoete aardappel met een frisse, kruidige salsa en krokante bacon. Afgewerkt met een vleugje Risso Caesar Dressing, is dit gerecht perfect voor een voedzame lunch of een lichte maaltijd voor je gasten.

Ingrediënten

Aantal porties
  • Risso Dressing Caesar - fles 750 ml
    Bekijk product
  • Kipfilet
  • Zoete aardappel
  • Rode ui
  • Groene selderij
  • Paprika's
  • Lente-ui
  • Limoen
  • Koriander
  • Munt
  • Bacon

Werkwijze

  1. Snijd de zoete aardappel in dikke plakken.
  2. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met fijngehakt komijnzaad. Rooster in de oven beetgaar. 
  3. Maak een salsa van rode ui, bleekselderij, paprika, lente-ui en gerookte kip. Meng met limoensap, gehakte koriander en munt.
  4. Bak de bacon crispy.
  5. Maak af met lijntjes Risso Caesar Dressing.   

Bekijk ook

Vegetarische burger met zoete aardappelfriet

Aardappel gratin met zoete aardappel

Gegrilde kip met Patatas Bravas

Meergranen croissant met avocado en krokante kip

(nlBE) Puff pastry snack chicken tandoori