Gegrilde kip met Patatas Bravas
Deze gegrilde kip met Patatas Bravas: sappige kippenbouten gemarineerd in citroen en Piri Piri, perfect gegrild, geserveerd met knapperige Patatas Bravas, bedekt met een smakelijke tomatensaus en een pittige Andalouse saus voor extra pit! Smakelijk eten!
Piet Bracke
Ingrediënten
Aantal porties
-
RISSO® Saus Andalouse - fles 1LBekijk product
-
Kippenbil
-
gram Vastkokende aardappelen
-
Olijfolie
-
Citroensap
-
Piri Piri
-
Peper & Zout
-
Ui
-
Theelepel Tomatenpuree
-
ML Witte wijn
-
Koffielepel Piment d'espelette
-
Tomaat
-
Olijfolie
Werkwijze
- Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken.
- Spoel ze en dep droog.
- Breng water aan de kook en leg de tomaten er 30 seconden in.
- Pel en ontpit ze. Snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de ui.
- Verhit olijfolie in een stoofpan en fruit daarin de ui glazig.
- Voeg er de aardappelen en bak ze al wat krokant (zo blijven ze licht knapperig).
- Voeg dan de tomaten, tomatenpuree en het piment toe.
- Overgiet nu met de droge witte wijn en laat wat inkoken.
- Laat nog 30 minuten sudderen.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Laat de kippenbillen een dik uur marineren in de marinade (olie, citroen, Piri Piri, peper & zout).
- Maak de grillpan goed warm en gril de kip tot deze mooi bruin en goed gaar is.
- Serveer de kip op bord en de Patatas bravas in een klein bruin aardewerken potje.
- Sprits de Patatas met ruim wat Andalouse voor extra pit!
Deel deze link via
Of kopieer de link