Gegrilde groenten met burrata

Langzaam gegaarde groenten met burrata en rozemarijn

Vega(n) is hot
30 min
Makkelijk
Gegrilde groenten met burrata

Langzaam Gegaarde Groenten met Burrata en Rozemarijn is een culinair gerecht waarin zachtgekookte groenten zoals babybietjes, bimi en asperges gecombineerd worden met romige burrata. Het geheel wordt verfijnd met rozemarijn, knoflook, en een balsamico vinaigrette, en geserveerd met ciabatta voor een rijke smaakervaring.

Ingrediënten

Aantal porties
  • RISSO® BALSAMICO VINAIGRETTE - fles 450 ml
    Bekijk product
  • Banquet d'Or® - Ciabatta classica (doos 30x250 G) B50
    Bekijk product
  • Burrata
  • Rode biet
  • Bimi
  • Asperges
  • Jonge wortel
  • Rozemarijn
  • Knoflook
  • Citroenpeper

Werkwijze

  1. Pocheer de babybietjes, bimi, groene en de witte asperges, babybospeentjes, takjes rozemarijn en hele tenen knoflook in olijfolie zachtjes beetgaar.
  2. Maak af met zeezoutvlokken en citroenpeper. 
  3. Maak een spiegel van Risso Vinaigrette Balsamico in een diep bord. 
  4. Dresseer de groentes erop. 
  5. Maak af met de buratta en basilicumblaadjes. 
  6. Serveer met een extra schaaltje Risso Vinaigrette Balsamico. 
  7. Serveer met ciabatta.   

Bekijk ook

10 vega lunchtoppers voor jouw menukaart

Gegrilde groenten
new

6 voordelen van koken met seizoensgroenten

Gegrilde groenten brochette

Tomaat vegan mozzarella

Bladerdeeg met zalm en asperges