Bladerdeeg met zalm en asperges
Bladerdeeg met Zalm en Asperges is een elegant gerecht waarin verse zalm en asperges gecombineerd worden in een luchtig bladerdeeg. De zalm wordt fijngehakt en gekruid met peper en zout, aangebracht op bladerdeegdriehoekjes en zorgvuldig gerold met asperges.
Ingrediënten
Aantal porties
-
Banquet d'Or® - Korstdeegplak 2,5mm (doos 16x625 G) B01Bekijk product
-
Banquet d'Or® - Korstdeegplak roomboter 2,8mm (doos 14x714 G) B51Bekijk product
-
RISSO CHANTY CHEF - pak 1LBekijk product
-
Zalm
-
Peper & Zout
-
Dille
-
Asperges
Werkwijze
- Laat de bladerdeegplak ontdooien gedurende 5 minuten.
- Snijd in vierkantjes met behulp van de Banquet d’Or® meetlat.
- Halveer de vierkantjes overhoeks tot driehoeken.
- Cutter de verse zalm met een scheutje Risso Chanty® Chef.
- Kruid met peper en zout.
- Breng de zalmmousse aan in het midden van de driehoekjes bladerdeeg.
- Werk af met asperges of witloof.
- Rol dicht (of vouw dicht).
- Doreer en decoreer met de botte kant van het mes.
- Leg een boterpapier op de asperges zodat deze niet te snel garen .
- Bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende +/- 15 minuten.
Deel deze link via
Of kopieer de link