Solomillo de cerda con Salsa Hannibal
Añade esta deliciosa y suculenta receta a la carta de tu bar o restaurante y satisface el apetito de los clientes más carnívoros. Un exquisito y sabroso solomillo de cerdo acompañado de puré de patata y SALSA HANNIBAL RISSO®, nuestra salsa ligeramente especiada y con trocitos de cebolla tostada, premiada “Sabor del Año 2020 Restauración”. ¡Un plato que no dejará indiferente a ninguno de tus clientes!
Ingredientes
Número de raciones
-
MARGARINA EVOLUTION RISSO®Más sobre el producto
-
SALSA HANNIBAL RISSO®Más sobre el producto
-
g de MARGARINA CUISINE RISSO®Más sobre el producto
-
ml de CHANTY CHEF RISSO®Más sobre el producto
-
Piezas de Panceta de cerdo
-
Cebollino
-
Sal
-
g de Patatas
-
Agua
Preparación
Preparación
Para el solomillo:
- Limpiar y sazonar el solomillo.
- Dorar en una sartén con 2 cucharadas de MARGARINA EVOLUTION RISSO®.
- Colocar en una fuente de horno y asar a 170ºC durante 35 minutos.
- Dejar reposar 10 minutos y cortar en medallones.
Para el puré de patata:
- Cocer las patatas en agua con sal (30 min. aproximadamente).
- Pelar las patatas ya cocidas y triturarlas.
- Añadir la Margarina Cuisine con un 20% de mantequilla y la CHANTY CHEF caliente, incorporándolas poco a poco, hasta conseguir una textura cremosa.
- Rectificar el puré de sal y añadir pimienta negra (opcional).
Servir el solomillo con su jugo, acompañado del puré de patatas y la SALSA HANNIBAL RISSO®. Truco: Dejar reposar el solomillo 5-10 minutos antes de cortar para que se asiente y no suelte todos sus jugos.
Comparte este enlace vía
O copiar enlace