Le-gâteau-chahier-à-geuilleter

1. Piquez bien les plaques & laissez reposer.

2. Faites cuire à 220°C pendant 20 à 25 min. & coupez en lanières.

1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
2. Battez les jaunes d’œufs et le sucre ‘en ruban’.
3. Ajoutez la farine et la maïzena.
4. Ajoutez le lait bouillant et laissez épaissir sur le feu.
5. Laissez refroidir.
6. Battez le 1 l Gold Cup® Chanty Deco et mélangez avec la crème pâtissière.

1. Faites tremper la gélatine.
2. Chauffez l’eau avec 200 g de sucre à 121°C.
3. Battez le blanc d’œuf avec 50 g de sucre et ajoutez progressivement l’eau sucrée.
4. Ajoutez la gélatine et battez jusqu’à refroidissement de la meringue.
5. Remplissez une poche avec la douille souhaitée et formez les meringues.
6. Brunissez légèrement et terminez avec des fleurs.

Notes & variations

Une délice après une journée en classe

ASTUCE: Utilisez des plaques prêtes à l’emploi ou faites votre propre pâte feuilletée avec la pâte feuilletée St-Allery® Premium