Blader-in-boeken-gebak

1. Prik de plakken goed door & laat rusten. 
2. Bak op 220°C gedurende 20 à 25 min. & snijd in repen.

1. Kook de melk met het vanillestokje.
2. Klop de eierdooiers en suiker ‘en ruban'.
3. Voeg de bloem en maizena toe.
4. Voeg de kokende melk toe en laat indikken op het vuur.
5. Laat afkoelen.
6. Klop de 1 l Gold Cup® Chanty Deco lobbig en meng met de crème patissière.

1. Week de gelatine.
2. Warm het water met 200 g suiker op tot 121°C.
3. Klop het eiwit op met 50 g suiker en voeg straalsgewijs het suikerwater toe.
4. Voeg de gelatine toe en klop verder tot de meringue afgekoeld is.
5. Vul een spuitzak met gewenste douille en spuit af.
6. Brand lichtjes bruin en werk af met bloemetjes.

Notities en variaties

Heerlijke verwennerij na een dagje school. 

TIP: Gebruik kant-en klare plakken Bladerdeeg van Banquet d’Or® óf maak je bladerdeeg zelf met St-Allery® Premium bladerdeeg.