Takeaway: Côte à l'os

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30 min

Ingrédients

Nombre de portions

Préparation

Step 1

Bouchées

  1. Sortez la plaque de pâte feuilletée au beurre B51 du congélateur et laissez-la décongeler.
  2. Découpez des carrés.
  3. Dorez avec de l'œuf et laissez reposer.
  4. Faites cuire au four préchauffé (180°C) jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée et du volume.
Step 2

Côte à l'os

  1. Assaisonnez la côte à l’os de sel et de poivre.
  2. Faites cuire la côte à l'os dans le Risso® Evolution jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
  3. Ajoutez l'ail écrasé et les épices.
Step 3

Pommes de terre au four

  1. Répartissez les pommes de terre au four dans un plat à four et assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Ajoutez l'ail et les épices.
  3. Placez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes (selon la taille)
Step 4

Finition

  1. Mettez la côte à l'os dans un plat allant au four et faites-la cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  2. Faites rissoler le bouquet de champignons dans du Risso® Evolution.
  3. Remplissez les bouchées d'une belle salade.
  4. Coupez la côte à l'os, assaisonnez à nouveau de sel et de poivre.
  5. Mettez le tout dans un plat et disposez les champignons forestiers et les pommes de terre au four.
  6. Remplissez les bols de Béarnaise Vandemoortele®.

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