Hot Dog revisité
Ingrédients
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Plaque feuilletée beurreEn savoir plus sur ce produit
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Œuf (dorure)
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Saucisses pour hot-dog
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Quelques tranches de Pancetta
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pincée(s) de Sucre roux
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Ketchup
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Sauce burger
Type de préparation
- Décongelez la pâte feuilletée, selon les instructions.
- Découpez votre pâte feuilletée afin de réaliser de longues bandes verticales, servant à la confection de vos hot-dogs.
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Enroulez les saucisses à hot-dogs avec une fine tranche de pancetta et un peu de sucre.
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Disposez la bande de pâte feuilletée autour de la saucisse, puis mettez sur un pique en bois (type pique à brochette).
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Répétez l’opération, et placez vos différents hot-dogs sur une plaque de cuisson.
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Dorez vos préparations, puis faites cuire dans un four préchauffé à ± 180°C pendant ± 14 minutes.
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Servez avec de la moutarde, du ketchup ou de la sauce au fromage !
Astuce : Faites déguster vos hot-dogs lors d’un apéritif dinatoire agrémenté d’autres mets salés (minis gaufres, minis quiches…) ou directement au restaurant pour une assiette gourmande en entrée.
Originaire de Belgique, Jo Carron travaille pour Vandemoortele depuis maintenant plus de 30 ans. Il a suivi une formation de cuisinier et s'est spécialisé dans la restauration collective, à Ter Groener Poorte, à Brugge.
‘"Un bon cuisinier est curieux par nature. Pour mon travail, je voyage un peu partout dans le monde, ce qui me donne beaucoup d'inspiration en termes de nouvelles techniques ou de nouveaux concepts culinaires. Ces dernières années, j'ai particulièrement été inspiré par la cuisine asiatique. C'est fascinant de pouvoir faire preuve de créativité et d'apporter une touche orientale à nos classiques belges. J'adore notamment regarder les émissions culinaires de Jamie Olivier et de Jeroen Meus, car ils mettent en avant des ingrédients simples et des recettes assez classiques mais avec une pointe de singularité dans les plats, à chaque fois ! "
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