Galette des rois Gianduja et orange confite

1. Disposez le Gianduja au bain-marie.
2. Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les oeufs et la poudre d amande, puis incorporez le Gianduja fondu.
3. Coupez en dès l'orange confite et mélangez à la crème préalablement réalisée, puis réservez au frais. 

1. Posez un disque de pâte feuilleté sur une plaque recouverte d une feuille de cuisson.
2. Pochez la crème en laissant un espace sur le contour, à l’aide d'un pinceau puis humidifiez cet espace, et déposez le deuxième disques et soudez les bords.
3. Battez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et le sucre glace afin de réaliser une dorure à disposer sur votre galette.
4. A l'aide d’une pointe de couteau, scarifiez le décor de votre choix sur le dessus de votre réalisation.
5. Disposez au frais durant 30 minutes et pendant ce temps, préchauffez votre four  à 200 °c.
6. Enfournez ensuite la galette pendant 40 minutes, sortez et laissez refroidir avant de déguster.

Astuce : Une recette revisitée de la galette des rois de quoi impressionner vos clients lors de l'Epiphanie !  Et si vous n'avez de Gianduja, remplacez par de la pâte à tartiner.