Mangobloem

200 min
Gemiddeld
Jessica Dejonghe Master Chef
Jessica Dejonghe

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

Step 1

Koek

  1. Ontdooi de Plak gerezen bladerdeeg (± 30 min.).
  2. Snijd de plak in stroken van 1,8 cm op 9 cm.
  3. Bestrijk de onderkant met water en maak lusjes.
  4. Plaats de lusjes in de vorm.
  5. Vul de lusjes met de mengeling.
  6. Laat 2 uur rijzen op 28°C bij 80% vochtigheid.
  7. Bak af tussen 2 bakplaten op 165°C gedurende 31 min.
  8. Laat afkoelen.
Step 2

Vulling

  1. Mix spijs, eiwit en mangopuree tot een egale mengeling.
  2. Voeg kleurstof naar keuze toe.

Bekijk ook

Traffic suisse

Kubuskoek

New York Roll

Chocolade molentje

Chocolade vlot