Broodje Boudin

Be Different en zorg dat je broodjeszaak eruit springt!
40 min

Verwen je gasten met een Broodje Boudin. Dit broodje brengt de zachte textuur van ricotta samen met de rijke smaak van goudbruin gebakken witte boudin en zoet gekarameliseerde appelstukjes. Afgewerkt met een lichte olijfoliedressing en verse lente-ui.

Master Chef Piet Bracke
Piet Bracke

Ingrediënten

Aantal porties
  • Banquet d'Or® - Wit groot meergranen baguette duchesse (doos 28x280 G) B897
    Bekijk product
  • Risso Dressing Olijfolie - fles 750 ml
    Bekijk product
  • Risso Bakken En Braden Vloeibaar - fles 3L
    Bekijk product
  • Stuk Witte boudin
  • Jonagold appel
  • Lente ui
  • gram Ricotta

Werkwijze

  1. Ontdooi de rustieke baguette gedurende 30 minuten en bak vervolgens 12 minuten op 170 °C.
  2. Snijd doormidden en overlangs open en besmeer met ricotta. Kruid met peper en zout.
  3. Snijd de witte boudin in schijfjes en bak goudbruin in Risso® Bakken en braden.
  4. Bestrooi de appelstukjes met suiker en bak kort af.
  5. Beleg de baguette met dit alles en werk af met de Olijfolie dressing en fijngesneden lente ui.

Bekijk ook

Beurre blanc met Vadouvan

Spinaziesoep met basilicum

Vis stoofpotje met steranijs en saffraan

Tuna Treat

Panna cotta met aardbeien en rozemarijn