Vegan sandwich

1. Meng de loempiasaus met de suiker, het limoensap, de sesamolie en de peper.
2. Meng vervolgens met de plakjes bloemkool.
3. Bak de plakjes bloemkool in de pan aan of zet in de oven bij 180° tot ze beetgaar zijn.
4. Breng de vegan roomkaas op smaak met de Risso® Thai Soy vinaigrette.
5. Snij de rustieke baguette meergranen in twee.
6. Snij doormidden en bestrijk beide zijden binnenin met de vegan roomkaas mengeling.
7. Beleg met de plakjes bloemkool.
8. Werk af met de zelfgemaakte pickle en koriander.

Recept zelfgemaakte pickle

Ingrediënten: 

• Komkommer
• Wortel
• Jalapeño
• 10 cl rijstazijn
• 10 g suiker
• 5 g zout 

Bereidingswijze: 

• Meng de rijstazijn met de suiker en het zout
• Snijd de komkommer, wortel en jalapeño in schijfjes
• Giet het rijstazijnmengsel over de groentjes
• Laat 2u trekken in de koelkast
• Klaar voor gebruik