Gevulde kalkoenrollade met wintergroenten en kervelroomsaus

Winter- & Feestmenu
45 min
Gemiddeld
Gevulde kalkoenrollade met wintergroenten en kervelroomsausje

Gevulde Kalkoenrollade met Wintergroenten en Kervelroomsaus combineert sappige kalkoenfilet gevuld met een kruidige mix van kippengehakt, aangevuld met gestoofde wintergroenten en overgoten met een rijke kervelroomsaus. Dit hartverwarmende gerecht wordt compleet gemaakt met krokante kroketten, ideaal voor een feestelijke maaltijd.

Ingrediënten

Aantal porties
  • Bekijk product
    RISSO CHANTY CHEF
  • Bekijk product
    Risso Bakken & Braden
  • Bekijk product
    Risso® Chef - Frituurolie (fles 3x5 L)

Werkwijze

  1. Meng het kippengehakt met een ei, paneermeel, fijngesneden kervel en een snuifje vijfkruidenpoeder.
  2. Open de kalkoenfilet en leg de vulling in het midden. Bind mooi op. Kruid goed af.
  3. Kleur de rollade aan.
  4. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ± 45 minuten tot 1 uur.
  5. Stoof de wintergroenten (jonge wortel, witloof en erwten) in wat Risso Bakken & Braden.
  6. Snijd de gewassen kervel fijn.
  7. Laat wat Risso Chanty Chef koken tot de gewenste dikte. Voeg de kervel toe.
  8. Serveer met kroketten, gebakken in Risso Chef frituurolie.