Gegrilde bloemkoolsteak met wintergroenten en romige dragonsaus

Winter- & Feestmenu

45 min

Gemiddeld

Een dag zonder vlees? Vervang biefstuk voor deze heerlijke bloemkoolsteak!

Maurice Daamen

Ingrediënten

Aantal porties

Kook de hele bloemkool kort in een grote pan met water en wat zout
Snijd de bloemkool in dikke plakken
Kruid deze met paprikapoeder, peper en zout
Grill de bloemkool In de oven op 180 graden. Als hij mooi bruin is van kleur kan hij uit de oven
Serveer met winterse groente en vers gebakken frieten
Voor de dragonsaus: doe Risso Canty Chef en een beetje kookvocht van de bloemkool in een steelpan. Breng de saus op smaak met gesneden dragon, een beetje bouillonpoeder, peper en zout