Salade met artisjokbodems met pistou
Dave Geens
Ingrediënten
Aantal porties
-
Boterplak 2,8 mm (CB)Meer over dit product
-
Baguette épiMeer over dit product
-
Vinaigrette met olijfolie 2LMeer over dit product
-
Risso Buffet 3LMeer over dit product
-
stuks Tomaat
-
Bussel Basilicum
-
Kwartelei
-
Artisjokharten (gegaard)
-
Sla
-
Rode ui ringen
-
Peper & zout
Werkwijze
- Bekleed een quichevorm (Ø 12 cm) met bladerdeeg.
- Vul de vorm met bakpitten en bak blind op 170°C gedurende ± 25 min.
- Verwijder de bakpitten.
- Laat nog een 5-tal minuten bakken op een rooster.
- Ontdooi de baguette.
- Snijd in heel dunne plakjes.
- Bak krokant in een oven op 160°C.
- Meng de tomatenblokjes met fijngesneden basilicum. Kruid met peper en zout.
- Zet onder met Risso® Evolution en warm licht op.
- Verdeel enkele blaadjes kropsla op het bordje van bladerdeeg.
- Maak een compositie met de gekookte artisjokbodem en kwarteleitjes.
- Besprenkel met Vandemoortele® Vinaigrette met olijfolie.
- Verdeel enkele toastjes op de salade.
- Werk af met lauwe pistou en fijne uienringen.
- Serveer met een extra potje Vandemoortele® Vinaigrette met olijfolie.
Deel deze link via
Of kopieer de link