Côtes levées avec trempette à base de vinaigrette Thousand Islands Vandemoortele®

1. Préchauffez le four à 180°C.  
2. Placez les côtes au four et baissez la température à 165°C.
3. Faites cuire les côtes levées environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pendant ce temps, préparez la trempette en mélangeant tous les ingrédients.
5. Lavez et séchez le mesclun.
6. Tranchez un peu les côtes et servez sur une planche ou une assiette avec le mesclun.
7. Terminez le mesclun avec un peu de Yogorette Vandemoortele®.
8. Servez la trempette dans un bol.

NOTE:

Vous pouvez bien évidemment aussi utiliser des côtes de porc fraîches et donner votre propre touche à la marinade (plus sucrée, plus épicée, etc.).