Tarte savoureuse
Ingrédients
Nombre de portions
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Plaques de pâte feuilletée 2,5 mmPlus sur ce produit
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Risso® Evolution 900 mlPlus sur ce produit
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Blanc de poulet
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Pâte de curry thaï rouge
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Oignon rouge
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Carotte
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Panais
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Citrouille
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ml Crème de noix de coco
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Jus de citron vert
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cuillères à thé Sauce de poisson
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Sucre mou
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Noix de cajou cassées
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Graines de grenade
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Poivre & sel
Préparation
- Faites revenir l’oignon rouge dans le Risso® Evolution.
- Coupez les carottes et les panais en bâtonnets uniformes de ± 5 cm Faites-les blanchir brièvement, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Faites revenir les bâtonnets brièvement dans un peu de Risso® Evolution. Salez et poivrez.
- Coupez le butternut en son centre et détaillez-le ensuite en fines demi-lunes. Faites revenir ces dernières brièvement dans un peu de Risso® Evolution. Salez et poivrez.
- Faites colorer les lanières de poulet dans le Risso® Evolution avec le curry rouge (en fonction du goût et du piquant souhaité). Mélangez bien et évitez que le poulet ne se dessèche (le plat doit encore passer au four).
- Lorsque les lanières sont cuites à 75 %, ajoutez-y la crème de coco puis un trait de cassonade, le poivre, le sel, une cuillère à café de sauce de poisson, du jus de citron vert selon le goût (plus ou moins le jus d’un demi-citron).
- Incorporez encore de la coriandre finement ciselée, puis laissez refroidir.
- Déposez la feuille de pâte Banquet d’Or® dégelée dans un moule adapté (environ 3,5 à 4 cm de profondeur) et pressez-y correctement la pâte. Laissez reposer quelques instants avant de découper les bords
- Faites de préférence cuire le fond de pâte préalablement sans garniture afin qu’il soit agréablement croquant
- Sur le fond de pâte, déposez l’oignon rouge, puis une couche de carottes, panais et butternut, et enfin les lanières de poulet au curry rouge. Tassez bien !
- Cuisez au four, à 175°C, durant 20 minutes si vous avez précuit le fond de pâte, ou 35 minutes si le fond de pâte n’a pas été précuit.
- Laissez reposer quelques instants, décorez si vous le souhaitez avec des graines de grenades. C’est prêt!
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