Tarte soleil pesto tomates séchées
Ingrédients
-
Plaque feuilletée beurreEn savoir plus sur ce produit
-
Œuf (dorure)
-
Pesto
-
Tomates séchées
-
Fromage rapé
-
parmesan
Type de préparation
- Laissez décongeler la plaque de pâte feuilletée, selon les instructions recommandées.
- Réalisez 2 ronds (type disques), à l’aide d’un moule/emporte-pièce.
-
Etalez le pesto et les tomates séchées préalablement finement coupées.
-
Placez le deuxième disque sur le dessus, de votre préparation.
-
Disposez un verre au centre, et appuyez légèrement pour marquer la pâte sans la couper, en vue d’y réaliser le centre de votre tarte.
-
Coupez de fines bandes tranches et réalisez de jolies torsades. Puis parsemez de fromages (parmesan et autres fromages râpés).
-
N'hésitez pas à dorer votre tarte soleil.
-
Faites cuire dans un four préchauffé à ± 180°C pendant ± 14 minutes.
Astuce : Remplacez le pesto par de la pâte de poivron, de la tapenade, un caviar d'aubergines ... et il est possible de préparer la tarte à l'avance et de la conserver à température ambiante ou dans le four une fois celui-ci refroidi, il ne vous reste plus qu’à la servir lors d’un buffet ou lors d’un apéritif gourmand.
Originaire de Belgique, Jo Carron travaille pour Vandemoortele depuis maintenant plus de 30 ans. Il a suivi une formation de cuisinier et s'est spécialisé dans la restauration collective, à Ter Groener Poorte, à Brugge.
‘"Un bon cuisinier est curieux par nature. Pour mon travail, je voyage un peu partout dans le monde, ce qui me donne beaucoup d'inspiration en termes de nouvelles techniques ou de nouveaux concepts culinaires. Ces dernières années, j'ai particulièrement été inspiré par la cuisine asiatique. C'est fascinant de pouvoir faire preuve de créativité et d'apporter une touche orientale à nos classiques belges. J'adore notamment regarder les émissions culinaires de Jamie Olivier et de Jeroen Meus, car ils mettent en avant des ingrédients simples et des recettes assez classiques mais avec une pointe de singularité dans les plats, à chaque fois ! "
Partager ce lien par
Ou copier le lien