Tarte fine aux poires

Pour la crème caramel beurre salé : 

1. Faites cuire le sucre à sec, dès qu’il commence à colorer, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez à la spatule.
2. Lorsque le beurre est incorporé, ajoutez la crème fraiche et continuez à mélanger pendant 1 minutes à feu douxafin d avoir une préparation homogène puis réservez.
3. Préchauffez le four à 200°c.

Préparation de la tarte : 

1. Lavez et séchez les poires, les épépiner puis les couper en petit quartier.
2. Posez le disque de pâte feuilleté sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Étalez la crème de caramel au beurre salé puis disposez harmonieusement les tranches de poires.
4. Enfournez 30 minutes.

Astuce : Servez encore tiède, elle n’en sera que meilleure ! Une idée de dessert snacking, qu'on aime tant...