Quiche
Ingrédients
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Plaque feuilletée beurreEn savoir plus sur ce produit
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Œuf (dorure)
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Légumes de saison
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œufs
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Vinaigrette au yaourt
Type de préparation
- Faites décongeler la pâte feuilletée pendant 5 minutes, selon les instructions.
- Beurrez et foncez les moules de pâte feuilletée, dorez les bords à l’aide du jaune d’œuf.
- Disposez sur votre pâte, les légumes de saison que vous aurez fait revenir au préalable comme une poêlée (oignon, tomates, champignons, courgettes, aubergines ...).
- Mélangez la crème et les 2 œufs, puis assaisonnez de sel et poivre.
- Ajoutez ce mélange sur vos légumes.
- Disposez au sein d’un four préalablement préchauffé, et faites cuire à ± 180 °C pendant 20 minutes.
Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoutez du gruyère ou de fines tranches de mozzarella avant d’enfourner !
Originaire de Belgique, Jo Carron travaille pour Vandemoortele depuis maintenant plus de 30 ans. Il a suivi une formation de cuisinier et s'est spécialisé dans la restauration collective, à Ter Groener Poorte, à Brugge.
‘"Un bon cuisinier est curieux par nature. Pour mon travail, je voyage un peu partout dans le monde, ce qui me donne beaucoup d'inspiration en termes de nouvelles techniques ou de nouveaux concepts culinaires. Ces dernières années, j'ai particulièrement été inspiré par la cuisine asiatique. C'est fascinant de pouvoir faire preuve de créativité et d'apporter une touche orientale à nos classiques belges. J'adore notamment regarder les émissions culinaires de Jamie Olivier et de Jeroen Meus, car ils mettent en avant des ingrédients simples et des recettes assez classiques mais avec une pointe de singularité dans les plats, à chaque fois ! "
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