Le petit déjeuner : pourquoi cet instant est-il si important pour votre hôtel ?

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Prêts à tout savoir sur le petit déjeuner, qui pourra ravir les papilles de vos clients mais qui aura également de nombreux avantages pour votre établissement hôtelier ? Grâce à cet article, vous allez connaître les raisons qui font de cet instant de consommation un enjeu important pour votre business.

1. Accroitre l’expérience client, la clé d’un séjour réussi

Quoi de mieux que de vous réveiller, après une bonne nuit à l’hôtel et de savoir qu’un délicieux petit déjeuner vous attend ? Saviez-vous que pour 83 % de vos clients, un buffet de petit déjeuner appétissant est la clé de réussite d’une expérience positive à l’hôtel ? Ainsi, une forte majorité des Français accorde une importance indéniable à cet instant de consommation : il permet de bien commencer la journée et donne le ton pour l’ensemble du séjour !

De plus, un client satisfait n’est pas seulement un client heureux, c’est aussi un client qui fera votre publicité par la suite. Dans cette perspective, n’oubliez pas que ces petits déjeuners peuvent être facilement «  social media friendly  » soient de véritables leviers pour Instagram ou encore Pinterest, s'ils sont appétissants, complets et esthétiques– ils peuvent ainsi faire le buzz, de quoi atteindre une large audience de clients potentiels  !

2. Créer des liens dès le matin, une opportunité à considérer

Le petit déjeuner n’est pas uniquement associé à de la nourriture, ou encore à la consommation … c’est aussi un moment de partage, l’occasion de nouer des liens. Imaginez vos clients sympathiser autour d’un café et d’une assiette composée de mini-viennoiseries, échanger leurs anecdotes, … et tisser des liens. Le petit déjeuner, c’est bien plus que le premier repas de la journée, c’est ainsi l’opportunité pour votre hôtel d’être un bon intermédiaire entre vos clients et de faire bonne impression. Mais les hôteliers et les gérants, qu’ont-ils à y gagner ? On dit souvent qu’il faut « Garder le meilleur pour la fin », et c’est encore plus véridique pour le petit déjeuner. Le directeur d’un hôtel quatre étoiles de Lyon en France en est convaincu : « Le petit déjeuner est souvent la dernière prestation dont bénéficiera le client avant de quitter l’hôtel, une occasion à ne pas manquer pour laisser une bonne impression. »

Par un petit déjeuner complet et de qualité, votre client se souviendra longtemps de votre établissement – et en plus si vous ajoutez une petite touche personnelle adaptée à votre clientèle, vous vous assurez qu’aucun client ne pourra résister, et qu’il aura envie de revenir ! Cela peut se traduire par une revisite de votre buffet selon des temps forts (sports, fêtes de fin d’année, par exemple), par la présence de produits locaux et de saison, ou peut-être tout simplement une présentation originale ? Ces détails marqueront les esprits et donneront envie de revenir !

3. Favoriser les avis grâce au petit déjeuner, une occasion à saisir !

Par notre société moderne et ultra connectée, les avis sur Internet ont de véritables impacts sur la fréquentation des établissements (hôtels, restaurants…). A cet égard, lorsque les clients déposent leur avis, ils ont souvent tendance à mentionner le petit déjeuner. Sachez que plus de 90% des clients potentiels consultent les avis des internautes avant de confirmer une réservation, ainsi les retours de votre clientèle doivent être considérés avec la plus grande attention. Une expérience mémorable au petit-déjeuner incite vos clients à publier des avis positifs et améliore la présence en ligne de votre hôtel.

4. Des viennoiseries appétissantes pour ravir les papilles de vos clients

Savez-vous vraiment ce que désirent vos clients pour le petit déjeuner ? Quel est LE petit déjeuner qui les fera succomber ? Sachez que 75% d’entre eux ne résistent pas à l’appel des viennoiseries … En effet, quoi de mieux qu’un croissant ultra-croustillant ou un assortiment de mini-viennoiseries pour envoûter leurs papilles ? A cet égard, 75% des clients ne peuvent pas résister aux croissants et que le mini-croissant définit la perception de qualité de votre offre au petit-déjeuner. Faites-en ainsi votre star grâce à notre mini croissant Banquet d’Or®.

5. Le petit déjeuner, une rentabilité optimisée 

Le petit déjeuner a également un atout important pour la rentabilité de votre établissement, car il est un véritable facteur de business. Avec son rapport coût-bénéfice à faire pâlir votre directeur financier, le petit déjeuner s’avère redoutable pour augmenter vos marges. Quand on sait que les coûts totaux du petit déjeuner ne représentent qu’un tiers de ce que vous facturez au client, les bénéfices potentiels ont de quoi vous faire saliver, n’est-ce pas ? Le petit déjeuner est bien plus qu’un repas, c’est une expérience gourmande pour vos clients, et l’opportunité d’accroitre drastiquement votre chiffre d’affaires !

6. La possibilité de répondre à différentes demandes

Ajustez ou diversifiez votre offre en fonction du moment et des attentes de vos clients : petit déjeuner sur le pouce pour les voyageurs d’affaires par exemple ? ou brunch « convivial » pour les vacanciers qui aiment se faire plaisir ? ou pourquoi pas un petit déjeuner « bien-être » riche en énergie et apport nutritif… Le petit déjeuner se personnalise à souhait selon votre établissement et votre clientèle.

Par ces différents arguments, vous savez maintenant pourquoi le petit déjeuner n’est pas seulement le repas le plus important de la journée pour vos clients, mais aussi la recette pour augmenter votre chiffre d’affaires. Il a aussi d’autres atouts comme l’opportunité de favoriser l’image positive de votre hôtel par des avis favorables, de créer des moments de partage entre vos clients, et accroitre votre rentabilité.

Laissez-vous porter par les atouts du petit déjeuner et constatez comment votre hôtel pourra y tirer tous ces bienfaits.