5 suggerimenti per semplificare il funzionamento del tuo bar e aumentare i margini
Scopri 5 consigli pratici per migliorare l’efficienza e la redditività del tuo bar.
I bar devono attirare e garantire un servizio veloce. I clienti con pause pranzo brevi o con poco tempo tra un appuntamento e l’altro si aspettano ottima qualità e servizio rapido. Inoltre, un’azienda veloce è un’azienda efficiente: l’efficienza migliora i margini e riduce il carico di lavoro. I risultati?
Clienti più felici, meno stress per i dipendenti e maggiore redditività. Dai un’occhiata ai nostri 5 suggerimenti per ottimizzare il tuo flusso di lavoro.
1 Digitalizza l’esperienza del cliente
La pandemia ha facilitato ha aiutato la digitalizzazione e i clienti sono sempre più smart con l’utilizzo di codici QR e ordini digitali. Un sistema di ordinazione elettronico di facile utilizzo rappresenta un modo ottimale per migliorare il servizio e aiutare i dipendenti a prepararsi in anticipo.
Con un sistema di pagamento elettronico, inoltre è possibile velocizzare l’ordinazione ed il pagamento così che il personale possa concentrarsi completamente sulla preparazione dei panini migliori e più freschi.
Consiglio professionale: Puoi pensare di concedere uno sconto ai clienti che ordinano il pranzo la mattina. Il tuo personale potrà così iniziare a preparare gli ordini prima delle ore di punta della pausa pranzo.
2 Riduci il tempo di preparazione
Va da sé che devi scegliere solo il miglior prodotti da forno come base per i tuoi panini. Ma può essere ancora più conveniente: opta per pane e panini pretagliati e 100% cotti. La preparazione sarà più semplice migliorando al tempo stesso la qualità, perché i tuoi dipendenti avranno più tempo per la presentazione.
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3 Ordini intelligenti, stoccaggio mirato
A volte può essere difficile prevedere la quantità di ingredienti da ordinare. Un numero sempre maggiore di sviluppatori di software nel settore dell’ospitalità offrono soluzioni intelligenti per aiutare le aziende ad operare in modo più snello ed efficiente possibile. I sistemi software sono in grado di tenere conto di ordini e vendite degli anni precedenti per prevedere cosa e quando ordinare.
Sono diverse le opzioni disponibili, basta guardarsi intorno per ricevere consigli da parte dei fornitori e trovare l’offerta migliore.
A quanto pare, le innovazioni più recenti si basano sull’intelligenza artificiale e tengono addirittura conto delle previsioni del tempo: ordineranno automaticamente più condimenti per insalata quando c’è il sole o più prodotti adatti alla stagione fredda quando le temperature scendono. Sarà come avere un assistente in grado di prevedere anche il futuro!
4. Scegliere la convenienza di alta qualità
Utilizza salse confezionate di fornitori di fiducia. Potrai così disporre di un prodotto stabile e fresco, un ottimo punto di partenza per proporre il panino o l’insalata perfetta. La tua ricetta unica con erbe aromatiche e spezie fresche aggiungerà il tocco finale al sandwich esclusivo.
5. Meno lavorazioni, maggiori margini
Anche le piccole innovazioni possono avere un grande impatto sull’azienda. I panini “a fondo piatto”, ad esempio, sono più veloci da trasformare in un deliziosi sandwich rispetto a panini “normali”, perché sono più facili da maneggiare. Un panino con il fondo piatto può essere preparato in modo più sicuro, lavorando in maniera più intelligente e veloce, senza sacrificare la qualità.
Dai un’occhiata a tutti i piccoli dettagli del tuo lavoro e cerca di trovare soluzioni innovative anche per le piccole cose. Tutte insieme possono fare un’enorme differenza.
Ispirazione conveniente
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