Translation not available
This page has not been translated for the selected language.
Passievruchten bavarois
Piet Bracke
Ingredientes
Número de raciones
-
Passievruchten BavaroisMás sobre el producto
-
Rollito de pepino marinado
-
Ralladura de lima
-
Cáscara de fruta de la pasión con mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión
-
Espejo de fruta de la pasión
-
Gelatina de fruta de la pasión
-
Brunoise de piña
-
Queso crema
-
Berros de Atsina
Preparación
- Snijd de passievruchten bavarois in 12 driehoekjes en laat ontdooien.
- Plaats op een bord en werk af met gemarineerde komkommerrol, zeste limoen, passievrucht schil met witte chocolademousse met passievrucht, spiegel van passievrucht, gelei van passievrucht, brunoise van ananas aangemaakt met suikerwater munt en chilipeper, platte kaas en atsina cress.
Onze ideeën om jouw patisserie vorm te geven
Je eigen signatuur begint bij de vorm. Dat heb je zelf in de hand – letterlijk. Afhankelijk van de manier waarop je de stangen van La Pâtisserie du Chef® versnijdt, ziet dezelfde patisserie er toch elke keer anders uit. En door te variëren blijf je je klanten verrassen.
Zoek je naar de beste vorm zonder verlies? Denk in rechte lijnen, diagonalen, drie- en vierhoeken. Experimenteer met verschillende groottes voor een individueel dessert of een combinatie van verschillende gebakjes.
“ Alleen al door de stangen anders te versnijden, breng je elke keer iets speciaals"
Comparte este enlace vía
O copiar enlace