Pain au chocolat pur beurre Secrets

Laissez-vous surprendre par ce pain au chocolat Secrets, prêt à pousser : sa forme large et bien développée lui donne un aspect gourmand et ultra généreux. Son goût intense en chocolat réjouira les plus gourmands grâce à ses 3 barres. Son taux de beurre de 23% sur pâte et son levain de blé lui procurent un goût riche en saveurs, pour en faire la viennoiserie définitivement la plus haut de gamme de l'assortiment Reflet de Gelfin'Or®. Il est certain qu'il plaira à tous les publics !

Viennoiseries Reflets de Gelfin'Or® : des recettes authentiques et respectueuses du savoir-faire artisanal.
Gamme Secrets : Une gamme par Reflets de Gelfin'Or®, à la recette inédite de feuilletage et un façonnage respectant puis sublimant la tradition ! Au plus près de l'excellence...
Pain au chocolat : Un incontournable du petit déjeuner, des pauses café … comme le croissant.
Fabriqué en France : Une gamme réalisée dans les règles de l’art, dans nos ateliers de fabrication dédiés : Torcé, Neuville et Saint-Vulbas.

Image

No. d'article	53569
Code FKB	K188
GTIN unité de vente	3461180535695
GTIN boîte	3461181535694
Nom du produit	Pain au chocolat pur beurre Secrets
Type de produit	Viennoiserie
Nom de la marque	Reflets de Gelfin'Or®

Fiche technique

Pièces par boîte	144
Poids par boîte (kg)	12,24
Poids par pièce	85 g
Longueur x largeur x hauteur de la boîte (m)	0,398 X 0,298 X 0,238 M

Liste d'ingrédients	farine (BLÉ), beurre (LAIT) (19,5%), eau, sucre, pâte de cacao, levure, gluten de BLÉ, sel, poudre de LAIT entier, levain de BLÉ dévitalisé deshydraté, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines), poudre de lactosérum doux (LAIT), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), curcuma, enzymes.
Contamination croisée	Peut contenir des traces de: Œufs, Soja, Amandes, Noisettes, Pistaches.

Instructions d'utilisation	Pousse contrôlée: blocage à 4°C (ou blocage à -4°C puis passage à 28°C en 3h) pousse: 2h15 +/-15 min ou pousse directe: 2h45 +/-15 min à 28°C (80% d'humidité). Dorer à l'œuf. Préchauffer le four. Cuisson: 14 +/-2 min à 175 +/-10°C, oura ouvert. Ces conseils d'utilisation sont donnés à titre indicatif, le temps de cuisson exact et la température dépendent du type d'équipement. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Technologie	Prêt à lever

Température de stockage	max. -18°C

Portion: 85 g

	For 100 gr	Par portion	Apport journalier recommandé
Énergie (kJ)	1606 kJ	1365 kJ	16
Énergie (kcal)	384 kcal	327 kcal	16
Matières graisses	21 g	18 g	26
Acides gras saturés	13 g	11 g	55
Glucides	42 g	35 g	13
Sucres	15 g	12 g	13
Fibres	2 g	1.7 g
Protéine	7 g	5.9 g	12
Sel	0.8 g	0.68 g	11

En savoir plus

Le feuilletage des artisans.

En savoir plus sur Reflets de Gelfin'Or®

Téléchargez la fiche technique

Découvrez ce duo de prestige, dont ce pain au chocolat à 3 barres et un croissant pur beurre , inspiré de notre savoir-faire tourier dédié aux artisans boulangers. Une fabrication française, en vue notamment de respecter et sublimer la tradition sous une technologie "prêt à pousser".

Téléchargez votre document >