Halloween heksen bosvruchten festijn

1. Klop 1 ei, 12 g suiker en 30 g glucosestroop samen op.
2. Zeef 25 g bloem en 5 g bakpoeder door het mengsel.
3. Klop het mengsel terug op en gebruik kleurstof voor de groene kleur.
4. Giet het mengsel in een ondiepe schaal en bak 50 min. op 204° C.
5. Laat ondersteboven afkoelen op een taartrooster.
6. Trek de gewenste mosstukken uit de cake.

Witte chocolademousse

1. Smelt 500 g chocolade.
2. Meng de gesmolten chocolade met suiker en 4 eierdooiers.
3. Smelt 3 gelatineblaadjes en voeg toe aan chocolademengsel.
4. Klop 0,5 l room op en spatel onder het chocolademengsel.
5. Klop de 4 eiwitten op en spatel onder het chocolademengsel.

Rodevruchten mousse

1. Week 2,5 gelatineblaadjes in koud water.
2. Warm 110 g suiker, 200 g vruchtenpuree en 1/4 vanillestokje op.
3. Voeg de gelatine toe.
4. Laat afkoelen tot 32° C.
5. Klop 300 ml room op en voeg toe.

1. Snijd de bosvruchten bavarois in de gewenste grootte.
2. Spuit bolletjes chocolademousse & rodevruchten mousse en vorm paddenstoelen. 
3. Werk af met stukjes 'groen mos'.
4. Voeg een extra tintje 'Halloween' toe met wat decoratie en droogijs.