Verbeter de diner-ervaring in je hotel met Foodsharing
Foodsharing is een van de populairste trends die de culinaire wereld de laatste jaren heeft gezien. En als je naar de voordelen kijkt, is het gemakkelijk om te zien hoe dat komt. Foodsharing is een geweldige manier om mensen samen te brengen, en waarom niet in jouw hotelrestaurant? Naast onafhankelijke restaurants is het ook relevant voor hotels omdat het de ervaringen van gasten verbetert, waardoor een hotel meer wordt dan alleen een plek om te verblijven. Ook is het een geweldige manier om je winstgevendheid te verhogen, terwijl je tegelijkertijd kan pronken met je culinaire vaardigheden. Lees verder om te ontdekken hoe je de kracht van foodsharing kunt benutten en dit briljante idee kunt opnemen in je hotelrestaurant en je roomservice.
Een trend die mensen samenbrengt
Het mag dan wel gestart zijn in grote steden als New York en Parijs. Maar de trend van foodsharing heeft zich sindsdien verspreid naar alle uithoeken van de culinaire wereld, inclusief hotels. Deliveroo bevestigde dit met een onderzoek onder meer dan 1.100 klanten in Nederland. De meeste respondenten (55%) zeiden dat ze liever kleinere snacks bestellen dan één compleet gerecht. Sterker nog, het is de ideale formule voor het delen van een maaltijd met anderen, iets wat bijna driekwart (69%) van de respondenten graag doet! Deze trend, verre van beperkt tot restaurants, biedt hotels een gouden kans om hun diner-beleving te verbeteren.
“Waarom slechts één gerecht kiezen als je ook gehele palet van smaken van een chef-kok kunt ervaren?”
Goed voor de business en de planeet
Maar foodsharing is meer dan alleen een leuk nieuw diner-concept. Het is ook een strategisch instrument voor het stimuleren van winstgevendheid, het verminderen van voedselverspilling en het omarmen van milieubewuste werkwijzen in je hotelrestaurant. Omdat je met gedeelde porties werkt, heeft niet elke klant zijn eigen porties nodig. Dit betekent dat je kleinere hoeveelheden kan serveren voor dezelfde omzet, of dezelfde hoeveelheden met een grotere winstmarge. Omdat klanten doorgaans verschillende kleinere porties bestellen om te delen. Dit betekent dat de gemiddelde uitgaven per klant hoger zijn in vergelijking met het klassieke concept van één gerecht per persoon. En aangezien het voedsel dat je serveert verdeeld wordt onder mensen met verschillende eetlust, wordt er niets verspild. Goed nieuws als je bedenkt dat ongeveer 6 tot 8 procent van alle door de mens veroorzaakte broeikasgasemissies een direct gevolg is van voedselverspilling!
Inspireer culinair genot, inspireer samenzijn
Als een getalenteerd chef-kok in een hotel, leef je ervoor om je gasten te verrassen met unieke en heerlijke ervaringen in jouw hotelrestaurant. Foodsharing is je canvas om die momenten te creëren. Een hapje hier, een lepeltje daar. Gewoon perfect! Met eindeloze combinaties kun je je eigen draai draai geven aan alles wat op tafel komt en de identiteit van je hotel tot uitdrukking brengen. Foodsharing is niet alleen een leuk gespreksonderwerp tijdens de maaltijd, maar ook daarna op sociale media. Omdat er maar weinig dingen zijn die mensen fijner vinden om te delen dan lekker eten in goed gezelschap!
“Food sharing is een geweldige manier om mensen bij elkaar te brengen ... terwijl je tegelijkertijd je culinaire vaardigheden laat zien.”
Breng Latijns-Amerika naar je hotel
De smaken en gerechten van Zuid- en Midden-Amerika zijn een klassiek voorbeeld van hoe goed eten delen kan worden! Denk aan Mexicaanse gerechtjes zoals wraps en taco's met pulled pork, jalapeños, chimichurri, ceviche, zoete aardappelen, … allemaal op natuurlijke wijze op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Deze regio van de wereld biedt een onuitputtelijke bron van inspiratie voor concepten op het gebied van foodsharing. Van de eeuwenoude platte broden die we tortilla's noemen tot verrukkelijke Mexicaanse sauzen gemaakt van chilipepers, fruit, zaden, kruiden, noten, cacao en specerijen. Ideaal als saus, marinade of kruiden om elk deelgerecht tot leven te brengen!
Verleidelijke smaken uit het Midden-Oosten
Het is geen geheim dat de keuken van het Midden-Oosten de afgelopen decennia een enorme invloed heeft gehad op de voedselcultuur wereldwijd. Gedreven door de vraag naar authenticiteit, duurzaamheid en welzijn. De jarenlange cultuur van rijke, smaakvolle en gezonde gerechten in het Midden-Oosten past hier perfect bij! En is ook ideaal voor foodsharing. Van pitta en platbrood tot hummus en spreads. Allemaal gemaakt van natuurlijke ingrediënten en boordevol smaak en kleur.
Speel in op de trend van foodsharing
Als chef-kok in een hotel ben je bezig met het creëren van uitzonderlijke ervaringen. Foodsharing is jouw manier om gasten te verbazen met unieke smaken en gezelligheid aan tafel in de hand te werken. Foodsharing is al een integraal onderdeel van vele culturen. Van de paar voorbeelden hierboven tot de rijsttafels van Azië, de couscousgerechten van Noord-Afrika, de mafé-stoofschotels van sub-Sahara-Afrika, en de klassieke sidrerías van Baskenland. Dus, spring op de foodsharing trein, llaat je creativiteit de vrije loop, en zie hoe je hotel restaurant zal floreren als gasten samenkomen om te genieten en blijvende herinneringen opdoen.
Deel deze link via
Of kopieer de link