Passievruchten bavarois
Verleid je gasten door onze Passievruchten Bavarois, een verrukkelijk dessert met een heerlijke combinatie van exotische smaken. De romige textuur en de frisse toets van passievrucht maken dit een perfecte traktatie voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
-
La Patisserie du Chef® - Bavarois passievruchten (doos 6x700 G) B177Bekijk product
-
Gemarineerde komkommerrol
-
Zeste van limoen
-
Passievruchtschil met witte chocolademousse & passievrucht
-
Spiegel van passievrucht
-
Gelei van passievrucht
-
Ananas
-
Kwark
-
Atsina Cress
Werkwijze
- Snijd de passievruchten bavarois in 12 driehoekjes en laat ontdooien.
- Plaats op een bord en werk af met gemarineerde komkommerrol, zeste limoen, passievrucht schil met witte chocolademousse met passievrucht, spiegel van passievrucht, gelei van passievrucht, brunoise van ananas aangemaakt met suikerwater munt en chilipeper, platte kaas en atsina cress.
Onze ideeën om jouw patisserie vorm te geven
Je eigen signatuur begint bij de vorm. Dat heb je zelf in de hand – letterlijk. Afhankelijk van de manier waarop je de stangen van La Pâtisserie du Chef® versnijdt, ziet dezelfde patisserie er toch elke keer anders uit. En door te variëren blijf je je klanten verrassen.
Zoek je naar de beste vorm zonder verlies? Denk in rechte lijnen, diagonalen, drie- en vierhoeken. Experimenteer met verschillende groottes voor een individueel dessert of een combinatie van verschillende gebakjes.
“ Alleen al door de stangen anders te versnijden, breng je elke keer iets speciaals"
Deel deze link via
Of kopieer de link