Eenvoudige marketing voor broodjeszaken
Verleid voorbijgangers met eenvoudige maar effectieve marketingtechnieken.
We denken misschien dat mensen rationeel zijn, maar wanneer het op onze voedselkeuzes aankomt, zijn we niet bestand tegen goede marketing. Zorg ervoor dat je bedrijf goed is uitgerust om zintuigen te prikkelen, nieuwe klanten te lokken en je bestaande klanten te verleiden zodat ze iets meer geld uitgeven.
1. Geurmarketing
Geur is ons oudste en meest geëvolueerde zintuig. Geuren hebben sterkere banden met herinneringen en emoties dan enig ander zintuig. Het hackt de hersenen, is in staat om herinneringen onmiddelijk terug te brengen en kan je ook helpen om je bedrijf een boost te geven. Zo blijkt uit onderzoek van het Sense of Smell Institute en Nike, dat winkelend publiek bereidt is om meer te betalen voor producten in een geurende omgeving.
Is er een geur op deze wereld die tijdens je lunchpauze aantrekkelijker is dan die van versgebakken brood? Zorg ervoor dat je bedrijf (en de omgeving) rond lunchtijd altijd subtiel naar vers brood ruikt. Zo lok je de juiste (en hongerige) klanten naar binnen en stimuleer je de verkoop. Door te kiezen voor diepvriesbrood, kun je vaker kleine porties afbakken en heb je altijd een verleidelijke geur rond je bedrijf hangen.
2. Wees zichtbaar
De oudste truc uit het boek, maar nog steeds effectief: plaats een krijtbord aan de kant van de weg. Vermeld je specials en de meest populaire producten om op die manier een gevoel van urgentie te creëren. De (tijdelijke!) specials zullen voorbijgangers nieuwsgierig maken en ervoor zorgen dat ze het willen proberen voordat het niet langer verkrijgbaar is. De populairste items zullen altijd aandacht trekken: ze zijn niet voor niets populair.
Pro tip 1: 'Sociaal bewijs' is altijd overtuigend. Als je een broodje promoot door te vermelden dat dit broodje het meest populair is, zullen klanten eerder geneigd zijn deze te kopen. Wanneer mensen twijfelen volgen ze de kudde en kiezen ze voor een optie die geliefd is door anderen.
Pro-tip 2: Vreselijk handschrift? Er zijn genoeg krijtbordkampioenen die je tegen een bescheiden vergoeding kunnen helpen. Voeg wat artwork toe dat helemaal in lijn is met je bedrijf. Als je je menu (zeer) regelmatig wilt veranderen, is het onhandig om voor elke kleine aanpassing op je krijtbord een professional in te huren. In dat geval kun je beter kiezen voor posters. Benader een lokale drukkerij om je te helpen met ontwerpen of gebruik een van de vele tools zoals Canva. Een handige tool die diverse sjablonen aanbiedt waar jij zelf op voort kan bouwen.
Pro-tip 3: Wil je online bekendheid genereren? Bekijk onze artikelen over digitale oplossingen om een buzz te creëren rond je zaak.
3. Bouw voort op merken
De kracht van grote, exclusieve of lokale merken kan je helpen jouw broodjeszaak te onderscheiden van anderen. Zorg ervoor dat je subtiel (of juist heel opvallend als dat je stijl is) vermeldt of je exclusieve koffie serveert, een bekende lokale en ecologische leverancier voor je vlees gebruikt of alleen het beste mogelijke brood kiest als basis voor je broodjes en bij je soepen en salades. Sterke merken investeren veel geld in marketing, dus waarom zou je hun naamsbekendheid niet gebruiken om je eigen merk te versterken en meer verkoop aan te trekken?
Bepaal welke merken het beste passen bij je filosofie en doelgroep en laat hun marketing je bedrijf versterken. De meeste, zo niet alle, merken hebben POS-materialen beschikbaar die jou kunnen helpen om vertrouwen en geloofwaardigheid te winnen en je reputatie als premium professional te versterken.
4. Wees anders
Laat iedereen dezelfde oude witte en bruine baguettes zien in hun vitrines? Dan trek jij de aandacht door de diversifiëren met gezondere alternatieven en premium brood. Het is het meest zichtbare deel van je broodjes, dus zorg ervoor dat ze in het oog springen en monden doet watertanden. Meergranen baguettes, mediterrane focaccia's, broodjes met zaden... alle vormen, maten en soorten zullen van jouw vitrine een onweerstaanbare etalage maken en je onderscheiden van de concurrent om de hoek.
5. Stem af op de trends
Het zal niemand verbazen dat de twee belangrijkste thema’s voor consumenten gezondheid en duurzaamheid zijn. Zorg ervoor dat je communiceert dat je gezonde en verse ingrediënten hebt en voldoende opties voor klanten met voedselallergieën of een voorkeur voor plantaardige opties aanbiedt. Het is gastvrij, duurzaam en gemakkelijk.
Pro-tip: Als je alle klanten wilt bedienen en de bereiding van gerechten zo snel en eenvoudig mogelijk wilt houden, gebruik dan een plantaardige vulling als basis. Voeg dan simpelweg vlees of vis toe voor klanten die erom vragen, zodat je een een flexibel basisassortiment kunt creëren. Dergelijke gerechten zijn acceptabel en beschikbaar voor alle klanten, ongeacht leeftijd, religie of levensstijl. En met een slimme beschrijving zorgt het voor een aantrekkelijke etalage of online bestellijst voor iedereen.
Op zoek naar inspiratie voor je krijtbord? Op Instagram vind je tal van kunstenaars die hun talenten tonen. Er is altijd wel eentje bij jou in de buurt die je kan helpen. Neem een kijkje op onderstaande accounts en doe inspiratie op voor je eigen ontwerp.
- https://www.instagram.com/krijtbordenzo/
- https://www.instagram.com/krijtbordenservice/
- https://www.instagram.com/krijtbordstylingtwente/
En natuurlijk, waar een krijtbord is, is een komiek. Bekijk dit account voor inspiratie die mensen aan het lachen krijgen. Met een beetje geluk gaat jouw krijtbord straks viral.
Bouwen op onze merken?
Neem contact op en laat ons je helpen met diverse POS-materialen. Laten we samen de boodschap overbrengen!
Deel deze link via
Of kopieer de link