5 marketing tips voor jouw broodjeszaak
Verleid voorbijgangers met eenvoudige maar effectieve marketingtechnieken
We denken misschien dat mensen rationeel zijn, maar wanneer het op lekker eten aankomt, zijn we niet altijd bestand tegen goede marketing. Zorg ervoor dat je bedrijf goed is uitgerust om zintuigen te prikkelen, nieuwe klanten te lokken en je bestaande klanten te verleiden zodat ze meer geld willen uitgeven.
1. Geurmarketing
Het reukorgaan is ons oudste en meest geëvolueerde zintuig. Geuren hebben sterkere banden met herinneringen en emoties dan enig ander zintuig. Het hackt de hersenen, is in staat om herinneringen onmiddelijk terug te brengen en kan je ook helpen om je bedrijf een boost te geven. Zo blijkt uit onderzoek van het Sense of Smell Institute en Nike dat shoppers meer uitgeven in een goed geurende omgeving.
Is er een geur die tijdens je lunchpauze aantrekkelijker is dan die van versgebakken brood? Zorg ervoor dat je bedrijf (en de omgeving) rond lunchtijd altijd subtiel naar vers brood ruikt. Zo lok je de juiste (en hongerige) klanten naar binnen en stimuleer je de verkoop. Door te kiezen voor diepvriesbrood, kun je vaker kleine porties afbakken en heb je altijd een verleidelijke geur rond je zaak hangen.
2. Val op
De oudste, maar nog steeds effectieve truc: plaats een krijtbord aan de kant van de weg. Vermeld je specials en de meest populaire producten om op die manier een gevoel van urgentie te creëren. De (tijdelijke!) specials zullen voorbijgangers nieuwsgierig maken en ervoor zorgen dat ze het willen proberen voordat het niet langer verkrijgbaar is. De populairste items zullen altijd aandacht trekken: ze zijn niet voor niets populair.
Pro tip 1: 'Sociaal proof' is altijd overtuigend. Als je een broodje promoot door te vermelden dat dit broodje het meest populair is, zullen klanten eerder geneigd zijn deze te kopen. Wanneer mensen twijfelen volgen ze de kudde en kiezen ze voor een populaire optie.
Pro tip 2: Vreselijk handschrift? Er zijn genoeg krijtbordkampioenen die je tegen een bescheiden vergoeding kunnen helpen. Voeg wat artwork toe dat helemaal in lijn is met je bedrijf. Als je je menu (zeer) regelmatig wilt veranderen, is het onhandig om voor elke kleine aanpassing op je krijtbord een professional in te huren. In dat geval kun je beter kiezen voor posters. Benader een lokale drukkerij om je te helpen met ontwerpen of gebruik een van de vele tools zoals Canva. Een handige tool die diverse sjablonen aanbiedt waar jij zelf op voort kan bouwen.
Pro tip 3: Wil je online bekendheid genereren? Bekijk onze artikelen over digitale oplossingen om een buzz te creëren rond je zaak.
3. Bouw verder op merken
De kracht van grote, exclusieve of lokale merken kan je helpen jouw broodjeszaak te onderscheiden van anderen. Zorg ervoor dat je subtiel (of juist heel opvallend als dat je stijl is) vermeld of je exclusieve koffie serveert, een bekende lokale en ecologische leverancier voor je vlees gebruikt of alleen het best mogelijke brood kiest als basis voor je broodjes en bij je soepen en salades. Sterke merken investeren veel geld in marketing, dus waarom zou je hun naamsbekendheid niet gebruiken om je eigen merk te versterken en meer verkoop te genereren?
Bepaal welke merken het beste passen bij je filosofie en doelgroep en laat hun marketing je bedrijf versterken. De meeste, zo niet alle, merken hebben POS-materialen beschikbaar die jou kunnen helpen om vertrouwen en geloofwaardigheid te winnen en je reputatie als premium professional te versterken.
4. Spring eruit
Laat iedereen dezelfde oude witte en bruine baguettes zien in hun vitrines? Dan kan jij de aandacht trekken door te diversifiëren met gezondere alternatieven en premium brood. In je vitrine zijn je broodjes het meest zichtbaar, dus zorg dat alle ogen groter worden. Meergranen baguettes, mediterrane focaccia's, broodjes met zaden... alle vormen, maten en soorten zullen van jouw vitrine een onweerstaanbare etalage maken en je onderscheiden van de concurrent om de hoek.
5. Wees slim met trends
Het zal niemand verbazen dat gezondheid en duurzaamheid belangrijke thema’s zijn voor consumenten. Zorg ervoor dat je communiceert dat je gezonde en verse ingrediënten hebt en voldoende opties voor klanten met voedselallergieën of een voorkeur voor plantaardige opties. Het is gastvrij, duurzaam en gemakkelijk.
Pro-tip: Als je alle klanten wilt bedienen en de bereiding van gerechten zo snel en eenvoudig mogelijk wilt houden, gebruik dan een plantaardige vulling als basis. Voeg dan simpelweg vlees of vis toe voor klanten die erom vragen, zodat je een een flexibel basisassortiment kunt creëren. Dergelijke gerechten zijn acceptabel en beschikbaar voor alle klanten, ongeacht leeftijd, religie of levensstijl. En met een slimme beschrijving zorgt het voor een aantrekkelijke etalage of online bestellijst voor iedereen.
Op zoek naar inspiratie voor je krijtbord? Op Instagram vind je tal van krijtkunstenaars ter inspiratie. Misschien wel een kunstenaar uit de buurt die je kan helpen? Neem een kijkje op onderstaande accounts en doe inspiratie op voor je eigen ontwerp.
https://www.instagram.com/krijtbordenzo/
Maak van je toonbank een echte eyecatcher & boost je sales
Bouwen op onze merken? Neem contact op en laat ons jou helpen met diverse POS-materialen. Samen brengen de boodschap over.
Deel deze link via
Of kopieer de link