Coconut fashion cake
Ingrediënten
Aantal porties
-
gram St.-Allery liquidMeer over dit product
-
gram St.-Allery Premium crème-deegMeer over dit product
-
gram Chocolade
-
gram Kristalsuiker
-
Eieren
-
gram Bloem
-
gram Bakpoeder
-
gram Zout
-
gram Kokos
-
gram Gecondenseerde melk
-
gram Chantilly
-
gram Chocolade
-
gram Kristalsuiker
-
gram glucose
Werkwijze
Step 1
Chocoladecake
- Meng alle ingrediënten (300 g St-Allery® Liquid, 750 g zwarte chocolade (gesmolten), 240 g suiker, 9 eieren, 150 g bloem, 15 g bakpoeder, 6 g zout) samen gedurende 3 min.
- Giet de compositie op een bakplaat (40 x 30 cm) met hoge randen.
- Plaats een siliconemat met wat gewicht bovenop het mengsel.
- Bak gedurende 40 minuten af op 170°C.
- Eens afgekoeld, snijd in stukken van 12 x 3 cm.
Step 2
Kokosnootpasta
- Meng de gemalen kokosnoot met de gecondenseerde melk met suiker.
- Leg een laag op de gebakken chocoladecake en plaats het in de diepvries.
- Eens bevroren, snijd in stukken van 12 x 3 cm.
Step 3
Chocoladeganache
- Kook 125 g chantilly samen met 30 g suiker en 30 g glucose.
- Giet op de chocolade, voeg de St. Allery® Revolution toe en mix met een staafmixer.
- Laat afkoelen op kamertemperatuur.
- Dop de cakes in de ganache.
- Bestrooi met gemalen kokosnoot.
Deel deze link via
Of kopieer de link