Le succès en vert et contre tout
Le régime végétarien a le vent en poupe. Et le secteur horeca suit le mouvement. Des plats raffinés aux en-cas sur le pouce, le vegan s’installe de plus en plus dans les menus. Il est donc grand temps de se pencher sur les innovations et tendances en la matière. Passer au vegan n’est pas forcément cher ni difficile. Un peu d’imagination suffit pour transformer vos classiques en délicieux plats vegan. Alors soyez malins et surfez sur cette tendance. En commençant par dévorer nos conseils, articles et recettes.
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Idées inspirantes vegan pour les chefs
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Vous l’avez probablement déjà remarqué : la demande en veggie et vegan est en augmentation. Et cette demande ne vient pas seulement de végétariens et végétaliens convaincus. Beaucoup de consommateurs sont aujourd’hui flexitariens et choisissent consciemment de manger plus varié et équilibré. Bref, la nourriture veggie est ici pour rester. Mieux vaut donc en profiter et préparer des mets savoureux
Avec les bons ingrédients, vous pouvez rapidement et facilement servir un plat à la fois sain et savoureux, aussi et surtout à vos clients végétariens et végétaliens !
Quelle est la différence? Vegétarien vs vegan
Les produits végétariens ne contiennent pas de viande, mais peuvent contenir des produits d’origine animale tels que des œufs et des produits laitiers.
Le végane, vegan ou végétalien, en revanche, ne contient aucun produit animal et est donc 100% végétal.
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